Archives du mois : décembre 2014


Sauce au poivre

Ingrédients : Pour 6 personnes 30 g de beurre 30 g de farine 1 cube de bouillon de bœuf 3/4 litre d’eau 1 cuillère à café de poivre en grains (noir, blanc, gris ou vert)       Préparation : Faire fondre le beurre et sans le laisser colorer  puis hors du feu ajouter la farine et […]


Astuces pour faire des macarons 4

J’adore les macarons, malheureusement comme la plupart d’entre vous j’ai eu des ratés. Au fil du temps j’ai réussi à noter 2-3 petites choses qui faisaient réussir ou au contraire louper mes macarons. J’ai donc décidé de tout vous noter dans cet article. Toutefois les macarons sont capricieux donc  une fenêtre ouverte ou un temps […]


Brioche aux pralines roses 1

  J’ai une copine de page qui me faisait envie avec sa brioche aux pralines roses alors j’ai voulu faire la mienne mais bientôt je testerais la sienne qui est sans œufs ;). « Les P’tites Recettes De La Famille Zouzou » J’ai utilisé ma machine à pain pour pétrir la pâte.       Ingrédients : 150 ml […]


Palmitos au saumon

  Ingrédients : Pour environ 20 palmitos 1 pâte feuilletée 5-6 tranches de saumon fumé 2 cuillères de crème fraîche Poivre De l’aneth   Préparation : Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte puis mettre la crème fraîche. Déposer un peu d’aneth et poivrer légèrement. Enfin poser le saumon sur le dessus. Puis rouler la pâte […]


Macarons chocolat

  Si possible faire la ganache la veille   Pour 50 macarons Ingrédients : 125 g de sucre glace 130 g de poudre d’amandes 3 blancs d’œufs 100 g de sucre en poudre Colorant alimentaire (en poudre de préférence) 250 ml de crème liquide 200 g de chocolat pâtissier       Préparation : Préchauffer  le four […]


Poulet à la crème

  Ou comment accommoder des reste de poulet rôti Ingrédients: Reste de poulet 2 échalotes 2-3 cuillères à soupe de crème liquide   Préparation Éplucher votre poulet puis le couper en morceaux et réserver. Éplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans in petit peu d’huile d’olive. Ajouter le poulet et faire réchauffer […]