Bonnets de Père Noël


Comme une envie de tester une nouvelle forme de meringue !!
Du coup pour les fêtes ce sera le bonnet du père Noël.

 

Ingrédients :

Pour une trentaine de meringues environ

2 blancs d’œuf
90 g de sucre en poudre (divisé en 3)
1 pointe de couteau de colorant rouge
1 cuillère à café d’arôme framboise (facultatif ou même un autre arôme de votre choix)

 

 

Préparation :

Monter vos blancs en neige.
Incorporer une première partie du sucre tout en fouettant.
Fouetter 1 à 2 minutes puis incorporer la deuxième partie du sucre toujours en fouettant.
Fouetter encore 1 à 2 minutes puis introduire la dernière partie du sucre.
Continuer de fouetter encore 1 à 2 minutes pour bien dissoudre le sucre et serrer les blancs.
Une fois prête diviser la meringue en 2 puis mettre le colorant et l’arôme dans une des 2 et fouetter de nouveau pas trop longtemps juste pour faire une couleur homogène.
Placer les préparations dans deux poches à douille avec embouts lisses ou simplement en coupant votre poche.
Déposer des disques de meringue blanche (un peu comme des macarons mais pas trop grands). Garder un peu de meringue blanche si vous souhaitez faire un pompon.
Ensuite déposer sur le dessus un cône de meringue rouge (essayer d’être bien droit pour ne pas que cela s’écroule).
Enfin si vous voulez un pompon déposer une pointe de meringue blanche sur le dessus.

Enfourner 1h à 90°.

Voilà ces meringues peuvent  vous servir en déco pour vos desserts de fêtes ou même en déco de table, pourquoi pas !! ou tout simplement en gourmandises :p.

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