Brioche à la vanille 1


Brioche

Ingrédients :

500 g de farine
3 œufs + 1 pour la dorure
240 ml de lait (à température ambiante)
20 g de levure fraîche
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (maison pour nous)
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
150 g de beurre mou
1 pincée de sel

 

 

 

Préparation :

Dans un bord d’un saladier mettre la pincée de sel puis la farine par dessus.

Dans un autre saladier (plus petit) mettre les œufs battus et le lait puis émietter la levure dedans ajouter le sucre.

Faire un puis dans la farine et verser l’appareil liquide et commencer à pétrir (moi j’ai fais à la main) pendant 5 bonnes minutes.

Ensuite ajouter le beurre coupé en morceaux petit à petit.

Une fois la pâte bien homogène former une boule et faire pousser 1h30 couvert d’un torchon propre dans un endroit sans courant d’air.

Une fois la pousse terminer beurrer un plat ou tapisser le de papier sulfurisé puis donner la forme souhaité à la brioche et la placer dans le plat.

Laisser de nouveau pousser 30-45 min. Dorer à l’œuf.

Enfin enfourner à 180°en commençant à four froid pendant 45 min.

 

 

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