Marinades et sauces

Vous retrouverez ici mes marinades et mes sauces


épices pour poulet en papillotte

Peut aussi être utilisé pour du poulet rôti. Dose utilisée toujours la cuillère à café Ingrédients: 4 d’ail semoule 2 d’oignons semoule 2 tomates en poudre 1 persil 1 gingembre 1 coriandre 1/2 de piment 3 de paprika du sel Préparation : Mélanger le tout et conserver dans un bocal hermétique. Diluer dans un peu […]


épices pour tajine 2

La dose que j’utilise est la cuillère à café. J’ai utilisé un petit pot mais il va de soi que vous pouvez multipliez les doses pour un pot plus grand. Ingrédients: 2 d’oignons semoule 1 d’ail semoule 2 de tomates en poudre 1 de cumin 2 de paprika 2 de coriandre 2 de persil 1 […]


Marinade Recado

Une marinade pour vos viande au BBQ ou cuisson au four. Ingrédients: 2 gousses d’ail pilées 1 c à c de piment en poudre ½ c à c d’origan séché ½ c à c de thym séché ½ c à c de cumin en poudre ½ c à c de coriandre en poudre ½ c […]


Sauce Bolognaise 1

Vous pouvez en faire en grande quantité et congeler en portions ou stériliser pour en avoir toujours sous la main. Pour des pâtes bolo ou des lasagnes. Ingrédients: 4 tomates épépinées et coupées en dés 1 carotte pelée et coupée en dés 2 oignons rouges hachés 2 gousses d’ail 1 petite boîte de concentré de […]