Crèmes brûlées au foie gras 6


crème brûlées au foie gras

à faire au moins 4 heures à l’avance pour des minis ou la veille pour des grandes.

 

 

Ingrédients :

pour 18 cuillères environ

150 g de foie gras

150 ml de crème liquide

2 jaunes d’œuf

Cassonade

 

 

 

Préparation :

Préchauffer le four 180°

Couper le foie gras.
Porter la crème à ébullition et incorporer le foie gras tout en remuant.
Puis les œufs et remuer vite pour ne pas cuire les œufs aussitôt.
S’il reste des morceaux trop gros vous pouvez mixer, nous on aime avec.
Remplir les ramequins et enfourner 10 min. Laisser refroidir puis placer au frais.
Avant de déguster mettre la cassonade dessus et brûler au chalumeau.


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6 commentaires sur “Crèmes brûlées au foie gras