Croquant aux pralines roses


Je ne connaissant pas du tout le croquant donc j’espère que le rendu correspond bien à l’original !!
C’est un biscuit assez sec très.
La recette est pour une petites dizaine de biscuits ce qui suffisait pour moi si vous souhaitez doubler la dose ne mettez que 3 œufs et surtout faire 2 boudins et non un plus gros ou un plus long ce qui vous permettra de garder le même temps de cuisson et évitera que votre boudin soit trop cuit aux extrémités et pas assez au milieu ;).

Je suis devenue fan de pralines roses depuis que j’ai fait la connaissance de ma jum’s Nath  depuis je m’essaie à différentes recettes pour pouvoir les déguster différemment ;).

Donc après la brioche et les cookies je tente le croquant.

Ingrédients :

125 g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (maison pour moi recette ici)
1 cuillère à soupe de sucre vanillé (également maison recette ici)
50 g de pralines roses concassées
Du lait et un peu de sucre pour dorer la pâte

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier mélanger la farine, les sucres,  les pralines, le sel, l’extrait de vanille et l’œuf.
Bien pétrir.
Faire un « boudin » avec la pâte la déposer sur une plaque puis badigeonner avec le lait et le sucre.
Cuire au four pendant 40 min selon votre four.
Une fois cuit couper des tranches d’environ 1 cm (attention ça brûle :p).
Placer les tranches sur la plaque et remettre au four éteint pour sécher environ 10 min.

 

 

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