Galettes de pommes de terre et poivron


Je voulais tester depuis un moment mais je n’avais pas de quoi râper mes pommes de terre, j’ai donc profité d’un partenariat avec Métaltex et de la réception de ma julienne pour me mettre au travail ;).

 

Ingrédients :

5 pommes de terre
2 œufs
1 oignon
½ poivron
2 cuillères à soupe de farine
Sel/poivre

 

Préparation :

Éplucher et émincé l’oignon.
Éplucher et épépiner le poivron puis et le couper finement.
Éplucher et râper les pommes de terre puis les presser entre les mains pour les essorer un peu.
Mettre les 3 ingrédients dans un saladier.
Ajouter les œufs, la farine puis saler et poivrer à votre convenance.
Bien mélanger.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle puis à l’aide d’une cuillère à soupe déposer un peu de préparation dans la poêle en l’étalant un peu pour que la cuisson soit uniforme mais en laissant un peu d’épaisseur pour que cela reste moelleux.
Retourner lorsque cela a pris une belle coloration.

Recette réalisée en partenariat avec Métaltex.

    

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