Lapin aux pruneaux


On s’est régalé avec cette recette et pourtant je ne suis pas fan de sucré/salé 😉 mais avec l’âge je m’y mets mdr.
Pas avec tout mais les pruneaux, le miel pour l’instant j’aime bien. Comme quoi les goûts changent ;).

Lapin aux pruneaux

Ingrédients :

250 g de pruneaux
4 cuisses de lapin
1 oignon
3 gousses d’ail
150 g de lardons
2 c à s de farine
25 cl de vin blanc
Un peu d’huile d’olive
Thym
Laurier
Sel/poivre


Préparation :

Faire tremper les pruneaux dans de l’eau le temps de la préparation.
Dans une cocotte faire dorer les morceaux de lapin dans l’huile d’olive puis mettre de côté.
Puis dans la cocotte mettre l’oignon, l’ail et les lardons

Faites colorer, puis remettre le lapin.
Saupoudrer de la farine et mélanger pour couvrir toute la viande puis arroser avec le vin blanc et un peu d’eau.

Saler, poivrer et ajouter thym et laurier.
Laisser mijoter 20 min.

Ajouter les pruneaux et laisser mijoter de nouveaux 10-15 min.

Et vous, vous aimez le sucré/salé ?

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