Mousse au chocolat


Une autre petite verrine qui peut aussi être servie pour un café gourmand ;).

mousse au chocolat

 

Ingrédients :

Pour12 verrines

200 g de chocolat pâtissier
6 œufs

 

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie.

Une fois complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

Retirez du feu et laissez tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, puis battre les blancs en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation. Répartissez dans 12 verrines.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

 

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