Mousse au chocolat


Une autre petite verrine qui peut aussi être servie pour un café gourmand ;). Je fais beaucoup les desserts en verrine par ce que lorsque l’on invite des personnes pour la 1ere fois on ne connait pas forcément leurs goûts donc comme ça j’en présente 1 ou 2 plus un mini gâteau et une salade de fruits

mousse au chocolat

Ingrédients :

Pour12 verrines

200 g de chocolat pâtissier
6 œufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie.
Une fois complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, puis battre les blancs en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation. Répartissez dans 12 verrines.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

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