Pain blanc en cocotte 2


Pain blanc cocotte1

Pour cette fois je me suis un peu aidé de la recette de yumélise

Ingrédients :

500 g de farine
2 sachets de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche
1 c à c bombée de sel
300 ml d’eau tiède
1 c à s d’huile d’olive

 

Préparation:

NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR

Mettre dans le robot dans l’ordre le sel, l’eau tiède, l’huile, la farine et enfin la levure.

Mettre le crochet mélanger à vitesses moyenne jusqu’à obtenir une boule qui se décolle des parois. Une fois obtenu couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h.

Au bout d’une heure replier la pâte 4 fois maximum sur elle-même et lui donner la forme de la cocotte.

Mettre du papier sulfurisé au fond de la cocotte puis la pâte sur le papier. Humecter la surface de la boule avec un pinceau, saupoudrer de farine et entailler la pâte avec la pointe d’un couteau qui coupe bien laisser de nouveau lever 30 min.

Maintenant enfourner à 225° surtout commencer à four froid pendant 1h.

 

pain blanc cocotte2


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2 commentaires sur “Pain blanc en cocotte

  • Candice

    Le résultat est top je vais essayer cette façon et si j’y arrive je serai trop contente , je t’enverrai la photo, merci ma chérie pour cette recette. 😘😘😘😘