Parmentier de canard et ses 2 purées


Depuis le temps que je voulais le faire et bien voilà c’est dans la boîte :).

Simple facile et super bon ;).

parmentier de canard et ses 2 purées

Ingrédients :

Pour 2 personnes

3 cuisses de canard
2 carottes
1 oignon
2 patates douces
3-4 pommes de terre (selon la taille)
½ cube de bouillon de légumes

 

 

Préparation :

Faire cuire tout doucement les cuisses de canard dans une sauteuse à couvert 45 min.

Éplucher et couper finement l’oignon.

Éplucher et couper les carottes en petits cubes et les cuire dans un peu d’eau et un ½ cube de bouillon de légumes.

Éplucher et couper les pommes de terre et les patates douces faire cuire et réduire en purée.

Une fois cuites éplucher les cuisses et couper finement.

Dans une poêle faire revenir l’oignon, le canard et les carottes à feu doux.

Préchauffer votre four à 180°

Beurrer un plat allant au four ou comme moi vos bocaux.

Dans le fond mettre un peu de purée de patates douces puis le mélange de canard puis finir par la purée de pomme de terre.

Une petite noisette de beurre sur le dessus et enfourner pour 30 min.

Sublime avec une petite salade verte.

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