Risotto chorizo champignons


risotto champignon chorizo

 

Premier risotto sans parmesan que je fais car Mr n’aime pas ce fromage donc j’ai tenté autrement et je dois dire que c’est également

super onctueux comme ça je referais sans hésiter.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

300 g de riz arborio

3 gros champignons

125 g de chorizo

500 ml d’eau

1 cube de volaille

100 ml de crème liquide

 

 

Préparation :

Couper le chorizo en rondelles et éplucher  et couper les champignons. Faire chauffer le chorizo dans une poêle puis le retirer en laissant la graisse dans la poêle et y jeter le riz laisser revenir 5 min. Pendant ce temps faire chauffer l’eau en écrasant le cube dedans.
Ajouter 2 louches de bouillon au riz et laisser le riz absorber doucement.
Ajouter les champignons et rajouter 2 louches de bouillon, laissé absorber doucement.
Enfin remettre le chorizo et le reste de bouillon. Le riz doit cuire en tout entre 20 et 30 min.

Si vous n’aimez pas le chorizo vous pouvez tout à fait remplacer par du jambon, du bacon ou autre sans soucis.

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