Riz façon Thaï


Petite inspiration qui me vient d’une photo que m’a fille m’a envoyé et que sa coloc lui avait préparé.

Riz façon Thaï

Ingrédients :

1 carotte
5-6 bouquets de brocolis (surgelés pour moi)
½ verre de riz Thaï
1 oignon
½ cuillère à café de curry
½ verre de lait concentré non sucré ou lait de coco
60 g de pistaches grillées à sec ou des pois chiche
sel/poivre

Préparation :

Faire cuire le riz dans 1 litre d’eau bouillante salée et égoutter.
Éplucher et couper en rondelles la carotte.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire bouillir 1 litre d’eau salée et y faire cuire le brocoli et la carotte une dizaine de minutes, égoutter et réserver.
Dans une sauteuse ou un wok faire cuire l’oignon.
Lorsqu’il est translucide ajouter la carotte et le brocoli ainsi que le curry et remuer.
Saler et poivrer.
Enfin ajouter  le lait et les pistaches et mélanger délicatement.
Éteindre et servir.

Régalez vous !!

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