Sauce au poivre


sauce au poivre

Ingrédients :

Pour 6 personnes

30 g de beurre

30 g de farine

1 cube de bouillon de bœuf

3/4 litre d’eau

1 cuillère à café de poivre en grains (noir, blanc, gris ou vert)

 

 

 

Préparation :

Faire fondre le beurre et sans le laisser colorer  puis hors du feu ajouter la farine et mélanger bien au fouet. Reposer sur le feu et surveiller. Le roux est prêt lorsqu’il a épaissi.

Ajouter la moitié de l’eau et remuer bien au fouet toujours puis ajouter le cube et la cuillère à café de poivre (j’ai pris le poivre en grain que j’ai écrasé légèrement).

Suivant la consistance voulu rajouter encore la moitié du reste d’eau puis le reste si cela ne vous convient pas. Nous on l’aime ni trop épaisse ni trop liquide. Vous pouvez ensuite ajouter quelques grains de poivre.

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