Sucre vanillé maison


Comme vous avez pu le constater je fais mon extrait de vanille maison mais je fais également mon sucre vanillé. Il est vrai que cela me fait faire de sacrés économies.

En effet je préfère acheter de la bonne gousse de vanille mais l’exploiter à fond 😉

après chacun son choix !!!

Donc c’est  très simple lorsque que vous utilisez des gousses de vanille pour aromatiser vos gâteaux ou du lait, vous les récupérez, les rincez (mais pas trop juste débarrasser du lait), les faites sécher et les placez dans un sac qui ferme hermétiquement en chassant l’air.

Sucre vanillé maison

 

 

Donc pour cela il vous faut :

Ingrédients et matériel :

1 bocal stérilisé

200 g de sucre en poudre

3 gousses de vanille coupées en 2 (de mon partenaire pour moi)

 

 

Préparation :

Pour stériliser votre bocal c’est simple, placer votre bocal sur le bord de votre évier (côté égouttoir. Faites bouillir de l’eau et verser la dans le bocal, fermer le bocal et laisser 5 min.

Vider le bocal retourner le sur un torchon propre, une fois bien sec verser un peu de sucre dans le fond du bocal.

Mettre debout les gousses de vanille en essayant de bien en mettre partout (pas tout grouper).

Ensuite avec une cuillère à soupe finir de remplir le bocal avec le reste de sucre.

Si la gousse est trop longue la couper et « l’enterrer » dans le sucre. Fermer le bocal.

Mettre à l’abri de l’humidité pendant 2 mois.

Si vous faites en plus grosse quantité (maintenant je fais par 1 kg) il vous faudra laisser au moins 3 mois- 3 mois 1/2.

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