sauce


Sauce au yaourt

Une petite sauce toute simple pour accompagner vos salade et changer un peu de la vinaigrette traditionnelle. Ingrédients: 1 yaourt 1 c à c de moutarde 1 c à s de vinaigre 1 échalote 3 brins de ciboulette Préparation: Couper finement l’échalote et couper la ciboulette au ciseau. Mélanger le tout et le tour est […]


Sauce au poivre

Ingrédients : Pour 6 personnes 30 g de beurre 30 g de farine 1 cube de bouillon de bœuf 3/4 litre d’eau 1 cuillère à café de poivre en grains (noir, blanc, gris ou vert)       Préparation : Faire fondre le beurre et sans le laisser colorer  puis hors du feu ajouter la farine et […]


Boulettes de boeuf à la sauce all’arrabbatia

Ingrédients: 700 g de bœuf haché 2 oignons 2 œufs Du persil 2 c à c de paprika 1 c à s de concentré de tomate Sel/poivre De la farine (pour y rouler les boulettes) 2 conserves de sauce all’arrabbiata   Préparation: La recette pour les boulettes est ici. Faites les colorer dans un peu […]


Béchamel 2

Ingrédients : 30 g de beurre 30 g de farine ½ l de lait sel/poivre Noix de muscade (facultative) Du fromage râpé (facultatif) Préparation: Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine en une fois et bien mélanger à la spatule en bois ou au fouet. Ajouter petit à petit le lait […]


Sauce au Foies gras

Ingrédients : 200 ml de crème liquide (20 cl) 4 tranches de foie gras Préparation : Couper le foie gras en morceaux puis le mettre à chauffer dans une casserole avec la crème. Laisser refroidir un peu puis mixer et passer dans une passoire. Garder au frais et réchauffer au moment de servir. Voilà c’est prêt déguster. […]


Sauce Bolognaise 1

Vous pouvez en faire en grande quantité et congeler en portions ou stériliser pour en avoir toujours sous la main. Pour des pâtes bolo ou des lasagnes. Ingrédients: 4 tomates épépinées et coupées en dés 1 carotte pelée et coupée en dés 2 oignons rouges hachés 2 gousses d’ail 1 petite boîte de concentré de […]