J’ai envie de crèmes brûlées au café mais tout le monde n’aime pas ici donc j’ai fait moitié vanille et moitié café 😄
Je préfère les desserts au café plutôt que chocolat. Je suis une accrocs au café même si je suis obligée de réduire il me faut ma dose 🙈
Recette à faire la veille.
Ingrédients :
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30-40 minutes
5 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
Cassonade pour « brûlées » les crèmes
Pour celles au café
2 dosettes de café soluble
Préparation :
Préchauffer le four à 150°
Fendre la gousse de vanille en 2 puis ôter les graines avec le dos d’un couteau.
Mettre le tout à chauffer avec la crème sans faire bouillir et laisser infuser.
Pendant ce temps dans un saladier mettre les œufs et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux et blanc.
Ajouter progressivement la crème en filtrant puis fouetter énergiquement.
Verser la moitié de la préparation dans 4 ramequins.
Délayer les 2 sachets de café dans le reste de la préparation.
Verser ensuite le mélange de café dans les 4 ramequins restant.
Placer tous vos ramequins dans un plat qui va au four.
Verser un peu d’eau chaude dans le plat (jusqu’à la moitié des ramequins) pour cuire au bain marie.
Enfourner de 30 à 40 min selon la hauteur de préparation dans vos ramequins.
PS : Si vous faites tout au café mettre 4 dosettes.
Alors et vous ? Plutôt vanille, café ou chocolat ?
