Quoi de meilleur qu’une mayonnaise maison !
C’est relativement facile à réaliser cependant, il faut veiller à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Personnellement j’utilise de l’huile de tournesol mais vous pouvez également la faire avec de l’huile de colza.
Dernière chose, je n’utilise que le jaune et je garde le blanc que je congèle pour des recettes de gâteaux.
Voilà je pense vous avoir tout dit maintenant passons aux choses sérieuses !
Ingrédients :
Pour un bon bol de mayonnaise
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
250 ml d’huile de tournesol
Préparation:
Dans un petit saladier mettre la moutarde, le jaune d’œuf, le sel et le poivre.
Avec un fouet mélanger puis ajouter petit à petit l’huile en fouettant.
Et voilà !
Astuces : Cette mayonnaise peut vous servir de base pour d’autres sauces ! Par exemple, en ajoutant du ketchup vous obtenez une sauce cocktail ( pour manger avec un avocat ou des crevettes).
Vous pouvez ajouter de la ciboulette aussi ou du paprika. Laisser libre court à votre imagination !
Et vous ? Faites vous votre mayonnaise maison ? Vous y ajoutez quoi ?
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