Paupiettes de porc aux courgettes

Des paupiettes de porc aux courgettes au cookeo mais je vous mets la recette sans cookeo plus bas.
Simple rapide et efficace.

Ingrédients :

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

4 paupiettes
1 cube de bouillon de volaille
4 courgettes
1 boite de tomates entières (238g)
1 oignon
300ml d’eau
1 noix de margarine

Préparation

Au cookeo

Éplucher et couper l’oignon finement.
Laver et couper les courgettes en gros morceaux (très grosses frites voir photo 👇).
En mode manuel, faire colorer l’oignon et les paupiettes avec la margarine.
Ajouter les tomates et le cube de bouillon de volaille puis l’eau.
Mettre 5 minutes sous pression.
Ajouter les courgettes puis remettre 5 minutes sous pression.
Voilà c’est prêt, accompagnez de riz si vous le souhaitez.

Avec une cocotte

Éplucher et émincer l’oignon.
Laver et couper les courgettes en gros morceaux (très grosses frites voir photo👇).
Dans la cocotte, faire revenir l’oignon avec la margarine jusqu’à ce qu’il soit translucide puis
ajouter les paupiettes.
Les faire colorer.
Ajouter le cube, les tomates et l’eau et cuire 45 minutes.
Enfin ajouter les courgettes et laisser cuire à feu doux 20-30 minutes.
Le temps de cuisson des courgettes variera selon leur taille.

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