Tiramisu aux spéculoos

Le tiramisu aux spéculoos, mon pêché mignon. Le tiramisu est un dessert qui fait l’unanimité ici !
On le fait avec plusieurs variantes.
Pour aujourd’hui, j’ai remplacé les biscuits par des spéculoos !
Une chose importante, veillez à le faire la veille ou le matin pour le soir.

Ingrédients :
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0

3 œufs
80 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone 
2 cuillères à soupe de café soluble
200 g de spéculoos

Préparation :

Séparer le jaune des blancs d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange mascarpone.
Délayer le café dans un peu d’eau chaude.
Tremper les spéculoos dans le café, un à un puis tapisser le fond des verres ou de votre plat puis recouvrir de crème mascarpone.

Refaire une couche de spéculoos trempés dans le café puis finir par une couche de mascarpone.

Mettre au frais au moins 4 à 5h.
Faire la veille pour le lendemain est idéale .
Au moment de servir, émietter des spéculoos sur le dessus en déco ou saupoudrer de chocolat en poudre.


Vous les faites à quoi vos tiramisu vous ?